Compartilhar refeições é um ritual de união importante e muitas vezes é a porta de entrada para fazer conexões importantes.

Mas, sem boas maneiras à mesa , você pode perder sua chance de construir esse relacionamento com seu namorado, seu entrevistador, seu cliente ou os pais de sua noiva.

E você pode se envergonhar em reuniões de negócios, sociais e até mesmo familiares.

Neste artigo, mostraremos as regras gastronômicas que você precisa saber para que possa saborear sua refeição sem se preocupar em estar fazendo papel de bobo.

Antes de começarmos: o que é etiqueta no jantar?

boas maneiras à mesa enquanto compartilha a refeição
  • Etiqueta é como você se comporta na sociedade.
  • Boas maneiras são as regras de comportamento educado (parte da etiqueta).

Portanto, as maneiras à mesa (seguir as regras) fazem parte da etiqueta ao jantar (como você contribui para que todos apreciem a refeição). Aqui estão os dez mais importantes.

# 1. Modos básicos à mesa

Preste atenção aos seus anfitriões. Em caso de dúvida, copie-os e não comece a comer até que o façam.

Não mastigue com a boca aberta nem fale com comida na boca. Dê pequenas mordidas para terminá-las antes de falar.

Traga sua comida para seu rosto, não seu rosto para sua comida. É um prato, não uma gamela.

“Por favor” e “obrigado” ainda são as palavras mágicas. “Com licença” irá levá-lo igualmente longe.

Melhor maneira deter uma boa conversa ? Realmente escute as pessoas . Mantenha-o simples e divertido e evite tópicos emocionais: nojo, raiva, medo e tristeza não têm lugar à mesa. Nem suas opiniões negativas sobre a lasanha ou a escolha de vinho do seu anfitrião.

# 2. A etiqueta no jantar começa antes de você chegar à mesa

mesa de jantar bem servida

Você está convidado para um jantar. Fantástico! Eles são muito divertidos e muitas vezes são uma oportunidade de causar uma boa impressão em um ou dois influenciadores: o pai da sua namorada, o novo presidente do conselho, etc.

Certamente você não quer sabotar suas chances antes mesmo de seu anfitrião finalizar o menu? Veja como evitar que isso aconteça.

RSVP dentro de 3 dias após o recebimento de um convite.

Vista-se de maneira elegante e apropriada para a ocasião: isso mostra respeito por seus anfitriões e outros convidados e, claro, é sempre uma escolha muito melhor estar vestida demais do que mal vestida. O primeiro também é mais fácil de remediar: você pode deixar seu blazer e gravata no vestiário, mas não pode dirigir para casa depois de chegar e perceber que é o único homem sem um.

Se estiver visitando a casa de alguém, leve um pequeno presente, como chocolates, um utensílio de cozinha ou vinho. Chegue na hora, mas não mais do que 5 minutos antes: é provável que seus anfitriões ainda estejam no meio dos preparativos de última hora.

Antes de entrar, desligue o telefone. Não o coloque apenas no modo silencioso e não o tenha à vista durante a refeição. Isso não apenas mostra respeito pelos seus anfitriões e outros hóspedes, mas também ajuda VOCÊ a estar totalmente presente e desfrutar da refeição.

# 3. Você ainda precisa de boas maneiras à mesa quando NÃO há mesa

Piqueniques, bufês e churrascos podem ser informais, mas mesmo nessas ocasiões casuais, há algumas regras de etiqueta ao jantar que você deve ter em mente para garantir que todos se divirtam.

Cuidar do conforto alheio em situações sociais é, afinal, a marca de um verdadeiro cavalheiro, mesmo quando a ocasião pede sandálias e tochas tiki.

  • Pegue uma porção de tamanho médio. Não monopolize a comida. A gula não é atraente, especialmente para as pessoas famintas na fila atrás de você, que o viram comer os dois últimos cheeseburgers. Você sempre pode voltar alguns segundos depois que todos tiverem comido.
  • Não mergulhe duas vezes . Se você quiser mergulhar seu chip mais de uma vez, coloque um pouco de molho no prato e poupe a saliva de todos os outros.
  • Corte a carne para você. Se você tiver habilidade com uma faca de trinchar, ofereça-se para ajudar as pessoas próximas. Mas não corte o assado inteiro. Deixar a carne cortada espalhada vai ressecá-la.
  • Mais importante ainda, limpe depois de você mesmo . Isso é especialmente importante quando sua anfitriã é a Mãe Natureza.

# 4. Configuração da mesa – O básico

etiqueta formal de configuração de mesa

Parece assustador, mas as regras para pratos, copos e talheres são bastante simples. Durante a refeição, comece com os talheres do lado de fora e vá trabalhando para dentro. Facas e colheres vão à direita, garfos à esquerda.

Se também houver um garfo pequeno à direita, é para frutos do mar. Talheres no topo do prato (geralmente uma colher menor) são para a sobremesa. Sua faca de manteiga deve estar no prato de pão ou perto dele.

Os pratos de pão estão à esquerda e os copos à direita. Se você ficar confuso sobre o que é seu e qual é o do seu vizinho, faça um "b" para o pão e um "d" para a bebida tocando o polegar e o indicador de cada mão (sutilmente … talvez sob a mesa).

Seu copo de água está acima da faca em um ambiente informal. Geralmente é maior do que sua taça de vinho.

etiqueta informal de mesa

O formato de uma taça de vinho diz não apenas o que colocar nela, mas como segurá-la. Os copos de vinho tinto são mais largos porque você os segura pela tigela para manter o vinho aquecido. Você segura uma taça de vinho branco pela haste para mantê-la fria.

# 5. Sentar e sair da mesa

Encontre o seu lugar em uma mesa procurando pelo seu cartão de visita ou esperando que o anfitrião ou a equipe o receba. Não se sente até que o anfitrião o faça.

Em ocasiões sociais, esteja pronto para ajudar as senhoras ao seu lado com suas cadeiras. Não faça isso em ocasiões de negócios: nos negócios, a maneira adequada de tratar uma mulher é como colega profissional.

Se precisar sair da mesa durante a refeição, diga “Com licença por um segundo. Eu volto já." Nenhuma explicação adicional é necessária.

Após a refeição, espere o anfitrião se levantar antes de sair da mesa.

# 6. Regras de etiqueta do guardanapo

Coloque o guardanapo no colo um minuto depois de se sentar . Não o enfie na calça ou na camisa: não é um babador. Desdobre apenas o suficiente para cobrir seu colo.

O principal objetivo do guardanapo não é pegar comida que caia, mas manter a boca limpa de maneira discreta. Dab, não esfregue: é muito ruim a etiqueta de jantar usar o guardanapo como toalha.

Sempre que se levantar, dobre o guardanapo frouxamente e coloque-o à esquerda do prato.

# 7. Como pedir e degustar vinhos

pedir vinho faz parte das boas maneiras à mesa

Este é um pouco da etiqueta de jantar que causa muita ansiedade nos rapazes, mas, novamente, é bastante simples quando você sabe como. Em primeiro lugar, pergunte ao (s) seu (s) companheiro (s) se eles querem copos individuais ou uma garrafa, e o que gostam e não gostam:

  • vermelho ou branco
  • Velho Mundo (terroso) ou Novo Mundo (frutado)
  • Encorpado (grosso e pesado), médio ou leve
  • Quaisquer variedades em particular de que não gostem.

Tradicionalmente, o vinho tinto acompanha pratos mais pesados, como carne de vaca ou porco, vinho branco com pratos mais leves como frango ou peixe. No entanto, é perfeitamente normal pedir o que você preferir, independentemente do que estiver comendo.

Evite o 'branco da casa' ou 'tinto da casa' (eles geralmente são terríveis), mas não tenha medo de escolher o vinho mais barato do menu. O segundo mais barato geralmente é caro porque os donos de restaurante sabem como funciona a mente das pessoas.

Se desejar, peça uma recomendação ao garçom ou sommelier. Diga a eles o que você está procurando, aponte para uma garrafa no menu em sua faixa de preço e diga 'Estou pensando em uma garrafa como esta.

Este é um código universal de restaurante para "Isso é exatamente o que eu quero pagar, mas não quero dizer isso em voz alta".

Quando for apresentado com uma garrafa de vinho, verifique o rótulo e a rolha (incluindo o vintage) para ter certeza de que é o que você pediu. O garçom irá servir-lhe uma pequena quantidade.

Olhe, gire, cheire e experimente . Isso NÃO é para ver se você gosta do vinho. Do contrário, azar: você comprou. É para ver se tem rolha (contaminado por um fungo que cresce nas rolhas).

Se o seu vinho cheirar a mofo ou papelão úmido, ele está rolhado e você deve avisar o garçom. Eles ficarão felizes em substituí-lo.

# 8. Quando começar a comer?

Esta regra tem duas partes.

  1. Espere para comer até que o anfitrião pegue o garfo. É má etiqueta de jantar ser visto comendo sozinho.
  2. A exceção à parte 1. Não deixe a comida quente esfriar. Se comida quente estiver sendo servida e as pessoas ainda estiverem circulando, comece a comer depois que outras duas pessoas tiverem sido servidas. Se todos estiverem sentados e houver mais de quatro no grupo, comece quando três ou quatro outros convidados tiverem sido servidos.

Em uma nota ligeiramente sensível, reconheça a tradição e a oração, independentemente de suas próprias crenças religiosas. Você não precisa fazer o sinal de cruz ou cruzar as mãos, mesmo que todo mundo o faça, mas mostre respeito e fique quieto.

Uma oração antes de comer deve ser iniciada apenas pelo anfitrião, mas pode ser dita por qualquer pessoa.

Você não precisa se sentir culpado por se recusar educadamente a dizer isso se o anfitrião pedir. Um simples “obrigado, prefiro não” será suficiente. Se você estiver disposto a fazê-lo, seja curto e simples, tendo em mente a possibilidade muito real de que haja mais de uma fé presente.

# 9. Como Comer Educadamente

Mantenha os cotovelos FORA da mesa quando a comida estiver LIGADA . É perfeitamente recomendável a etiqueta de jantar descansar os cotovelos na mesa entre os pratos ou durante o café.

Evite entrar no espaço pessoal de outras pessoas ou ficar em pé para alcançar algo. Peça a alguém para passar.

Se você derramar algo, peça desculpas rápida e concisamente e faça o que puder para ajudar na limpeza. Em seguida, relaxe e faça o possível para esquecê-lo.

Você pode despejar uma tigela de sopa para obter as últimas colheres, mas derrube-a de você mesmo. Esquecer essa regra pode levar a aquela desagradável sensação de "enfiar o paletó".

Coloque a faca e o garfo na posição 4:20 quando terminar. Isso informa ao servidor que ele pode limpar seu prato e torna mais fácil pegá-lo sem deixar cair os talheres.

# 10. Dizendo não à comida e bebida

Ofereceu algo que você simplesmente não quer? Pegue uma pequena quantidade e experimente uma mordida.

Alergias? Vegetariano? Kosher? Alguma outra restrição alimentar? É sua função informar seu anfitrião sobre suas necessidades com antecedência, de preferência ao confirmar sua presença. Se suas necessidades não puderem ser atendidas, faça uma refeição farta com antecedência e, se for um problema de carne, coma PROTEÍNA.

Se você espera que seus anfitriões ofereçam bebidas alcoólicas, decida como responderá.

Você vai tomar apenas uma bebida? Dois? Ou nenhum? A decisão é sua e não requer explicação. Mas seja o que for que você decidir, seja consistente. Isso fará com que as pessoas o respeitem mais e aceitem sua decisão com mais facilidade.

Se você não quiser beber, mas as pessoas estão brindando, pegue um copo e toque-o nos lábios. Também é etiqueta de jantar correta brindar com água ou refrigerante, embora alguns grupos aceitem isso mais facilmente do que outros. Só não levante um copo vazio.

Pergunta bônus: Quem paga o jantar?

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Para refeições de negócios, a pessoa que emitiu o convite paga . Se for você, não peça contribuições. Se não for você, não ofereça.

Os eventos sociais podem ser pagos pelo anfitrião ou divididos entre os convidados . Tenha dinheiro suficiente (incluindo algumas contas pequenas para dar gorjeta) apenas para garantir.

Não espere que uma mulher participe do jantar nos primeiros encontros, mas se ela realmente quiser, deixe-a. (E não pague pelas costas quando ela pediu que você não o fizesse: você quer que ela confie em você.)

Qual é a melhor ação que você pode tomar para aprender a boa etiqueta ao jantar? Pratique consistentemente em casa, e não apenas se você tiver uma família. Mesmo se você mora sozinho, pratique suas maneiras à mesa até que se tornem uma segunda natureza. Dessa forma, eles sempre estarão disponíveis quando você precisar deles.

Boas maneiras à mesa não são um meio de impressionar as pessoas. Eles são uma parte importante da tarefa principal de um cavalheiro, que é tornar o mundo um lugar mais agradável e confortável para aqueles ao seu redor.

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